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加拿大温哥华出生并长大的KUMO主厨在家族的日本餐厅里培养了对烹饪的热爱。每年夏天，他在日本滋贺县祖父母经营的旅馆中加深了对传统日本料理的理解。高中毕业后，他在城市的顶级餐厅工作，并在空闲时间为家庭聚会提供餐饮服务。在2018年移居日本之前，Kumo主厨曾担任不列颠哥伦比亚省一处著名渔业度假村的主厨，并在佛罗里达州劳德代尔堡的一艘游艇上担任私人厨师。
 

在日本，他在大阪的鳥匠石井和La Lucciola餐厅磨练了厨艺，并在新冠疫情期间帮助一位老友在东京祐天寺创办了Ramen Breakbeats拉面店。之后，他在丰洲鱼市场度过了一年，专注于鱼类的屠宰和采购。
 

受女友西安家乡美食的启发，Kumo主厨创立了雲山餐厅，融合了他在法餐和日餐方面的经验与中国料理的大胆风味。在雲山，Kumo主厨致力于突破味觉的边界，同时尊重两种文化的传统。欢迎前来体验一场独特的味觉盛宴，品尝日本最优质的食材。